E' possibile preparare lo yogurt utilizzando i fermenti lattici vivi.
I fermenti, dopo essere stati lavati delicatamente con acqua leggermente tiepida, devono essere immersi in abbondante latte e mantenuti al riparo dalla luce in ambiente a temperatura mite.
Dopo un giorno circa lo yogurt sarà pronto. Versare il tutto in un colino avendo cura di eliminare il siero,la componente liquida, e con un mestolo di legno scolare delicatamente lo yogurt in un recipiente. A operazione finita lavare i fermenti e ricominciare. I fermenti possono essere congelati.
Se hai qualche dubbio, guardati il video.
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